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Fischtheke in Röthenbach an der Pegnitz

…aus beruflichen Gründen war mein Vater in den 1960ern und 1970ern als Kundendienstmonteur für Öl/Gasbrenner in sehr vielen Metzgereien unterwegs und ich habe ihn als kl. Bub oft begleiten dürfen…In Roland Fischer’s Metzgerei fühlt man sich in genau diese Zeit zurück versetzt…Wurst und Fleisch, frei von modernen künstlich chemischen Konservierungs, Süßstoffen und Geschmacksverstärkern …würde es den Titel “Wurst & Fleisch-Sommelier” geben, wäre die Adresse von Roland Fischer, die Nummer “eins”...

Hallo, heute hab ich mir als Oberbayer ausgerechnet Weisswürste von Ihnen "aufschwatzen " lassen und bei allem Respekt vor unserem oberbayrischen Metzgern muss ich eingestehen, dass Ihr verdammt gute Weisswürscht macht. Weniger Fett, weniger wässrig, mehr Geschmack und Festigkeit und Gottseidank nicht so viel Muskat und Zitrone. Respekt und weiter so. Die Groben im Bändeldarm stehen noch aus.

Hatten auf Grund eines Umzugs 20 Leberkäsweckla und 20 Bratwurstweckla bestellt. Was soll ich sagen, es waren dann keine 20 Helfer- aber es ist nix übrig geblieben. Sehr, sehr lecker.

An Herrn Klaus Decker: Ich bin langjährige Kundin Ihrer Metzgerei in Laufamholz u. würde es auch gerne bleiben.Es missfält mir jedoch sehr, daß Ihre Verkäu- ferinnen Geld und Wurst/Fleisch ungeschützt mit der Hand anfassen. Das ist unhygienisch und soviel ich weiß auch nicht statthaft. Bitte ändern!

Meine Erfahrung: Man bekommt sein Geld unregelmäßig und nie pünktlich. Man soll Überstunden für Lau machen, teilweise 20 Überstunden/Woche umsonst. Die Geschäftsleitung streitet ständig mit verschiedenen Mitarbeitern, kein normales Gespräch möglich. Man wird von Ihnen beschimpft und beleidigt. Kein Wunder, dass die besten Mitarbeiter schon "geflüchtet" sind. Nach der Eigenkündigung muss man mit einem Anwalt drohen, damit man seinen Lohn überhaupt noch bekommt. Auf keinen Fall würde ich jemandem vorschlagen, sich dort zu bewerben.

Das Schmalzfleisch im Glas mein Favorit...... auch alle anderen Eingemachte Gläser Top aber das muss schon mal finden !